Les 4 fruits et légumes en S à connaître
Salsifis et Sureau : les deux S les plus connus
Salsifis (racine longue et blanche d'un aspect proche de la carotte mais à saveur douce et légèrement terreuse, légume ancien de la cuisine paysanne française) est le S le plus accessible : connu des cuisiniers traditionnels et des jardiniers, il est rarement le premier réflexe mais souvent le seul trouvé sous pression. Sureau (arbuste dont les fleurs blanches et les baies noires sont très utilisées en sirop, en liqueur et en confiserie) est connu à travers le sirop de fleur de sureau désormais présent dans tous les supermarchés.
Sarriette et Sauge : deux herbes aromatiques méconnues en S
Sarriette (petite herbe aromatique méditerranéenne au goût entre le thym et la marjolaine, indissociable de la cuisine provençale et des herbes de Provence) est connue des cuisiniers du sud mais rarement identifiable par les autres joueurs. Sauge (herbe aux larges feuilles veloutées grises-vertes, très utilisée dans la cuisine italienne notamment avec les gnocchis et les saltimboccas) est parfois connue mais rarement noté en S au Petit Bac.
Jouer maintenantConseils pour la lettre S en Fruits et légumes
4 fruits et légumes en S : quatre jokers pour une lettre où les adversaires laissent souvent la case vide
La lettre S est paradoxalement difficile en Fruits et Légumes : les joueurs pensent facilement à des mots courants en S (Salade, Saucisse, Soupe) mais aucun n'est valide dans la catégorie Fruits et Légumes. Les quatre réponses valides sont toutes des légumes anciens ou des herbes aromatiques, catégories sous-représentées dans les réflexes immédiats. Le résultat est prévisible : beaucoup de joueurs laissent la case S vide dans cette catégorie. Un seul joueur qui connaît l'une de ces quatre réponses marque deux points.
Salsifis est l'un des légumes anciens les plus emblématiques de la cuisine française traditionnelle. Ce légume-racine à la chair blanche et à la peau beige (Scorzonera hispanica pour le salsifis noir, Tragopogon porrifolius pour le salsifis blanc) était très courant dans les jardins potagers français jusqu'au milieu du XXe siècle. Sa saveur délicate et légèrement sucrée, souvent comparée à celle de l'artichaut ou de la châtaigne, en faisait un légume de fête. Il a progressivement disparu des habitudes alimentaires avec l'essor de la grande distribution et la standardisation des légumes. Depuis les années 2010, les salsifis font un retour remarqué dans les restaurants gastronomiques et les marchés de producteurs. Le salsifis sauté au beurre avec des herbes fraîches est un plat qui surprend agréablement les gourmets.
Sureau (Sambucus nigra) est un arbuste commun des haies et des lisières de forêt en Europe. Ses fleurs blanches plates et très parfumées sont récoltées en mai-juin pour produire le sirop de fleur de sureau, désormais vendu dans tous les supermarchés et très utilisé dans les cocktails et les limonades aromatisées. Ses baies noires (toxiques crues mais comestibles cuites) sont transformées en confiture, en sirop et en liqueur dans toute l'Europe du Nord. Sarriette (Satureja montana et hortensis) est l'herbe des garrigues et de la cuisine provençale, présente dans les mélanges d'herbes de Provence avec le thym, le romarin, l'origan et le laurier. Sauge (Salvia officinalis) est l'herbe des saltimboccas romains et des gnocchis al burro e salvia de la cuisine italienne.
Vous connaissez la liste. Maintenant trouvez ces fruits et légumes en moins de 90 secondes, sous pression.
🎯 Jouer au Petit Bac — lettre S