⚡ Mini-défi : combien de fruits et légumes en R en 60 secondes ?
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Les 28 fruits et légumes en R à connaître
Courant : souvent joué, 1 pt
Moyen : bon équilibre
Joker : rare, vise le 2 pts
Fruits4
Raisin
Grappe de baies sucrées, blanches ou noires, récoltée à la fin de l'été. Le chasselas de Moissac et le muscat du Ventoux comptent parmi les raisins de table français.
Reine-claude
Prune ronde vert doré à chair très sucrée et parfumée, mûre en août. Originaire du Sud-Ouest, elle est considérée comme la plus fine des prunes françaises.
Reinette
Famille de pommes anciennes à peau rugueuse et grise, à chair ferme et acidulée. La reinette du Mans et la grise du Canada sont les reines de la tarte et du four.
Rousselet
Poire ancienne de petite taille à peau roussie, très parfumée et musquée. Le rousselet de Reims, cultivé depuis le XVIe siècle, se confit ou se sèche traditionnellement.
Légumes15
Radis
Petite racine rouge et blanche au goût piquant, croquante et gorgée d'eau. Primeur du printemps, elle se croque crue au beurre demi-sel, fanes comprises en soupe.
Rhubarbe
Longues côtes rouges ou vertes très acides, dont seules les tiges se mangent, les feuilles étant toxiques. Cuite avec du sucre, elle fait compotes, tartes et crumbles de printemps.
Roquette
Salade aux feuilles découpées, au goût poivré et légèrement amer qui s'affirme avec l'âge. Elle se sert crue avec du parmesan ou fondue sur une pizza sortie du four.
Rutabaga
Grosse racine à collet violet et chair jaune, croisement du chou et du navet. Longtemps déconsidérée, elle revient en purée douce ou rôtie au four avec du miel.
Raifort
Racine blanche extrêmement piquante, dont la râpure monte au nez comme la moutarde. Condiment traditionnel d'Alsace et d'Europe centrale, servi avec le bœuf bouilli.
Radicchio
Chicorée italienne rouge grenat aux nervures blanches, ferme et franchement amère. Crue en salade ou grillée pour adoucir son amertume, elle accompagne bien le risotto.
Romaine
Laitue dressée aux feuilles longues et croquantes à côte centrale épaisse. Sa tenue en fait la salade de la césar, mais elle supporte aussi très bien le braisage.
Romanesco
Chou vert tendre aux pyramides spiralées d'une régularité géométrique frappante. Plus doux que le chou-fleur, il se cuit brièvement pour garder sa forme et son croquant.
Rocambole
Ail à tige tordue en crosse, aux gousses grosses et faciles à peler, au goût plus doux. Ses hampes florales se cuisinent aussi sautées, comme des haricots verts.
Raiponce
Campanule dont la racine blanche et la rosette de feuilles se mangent crues en salade. Légume ancien au goût de noisette, elle a donné son nom au conte des frères Grimm.
Rampon
Nom donné à la mâche en Suisse romande et dans la région lyonnaise. Petites rosettes vert sombre au goût de noisette, récoltées du cœur de l'automne au sortir de l'hiver.
Rapini
Brocoli-rave italien fait de feuilles pointues et de petites têtes fleuries, amer et piquant. Sauté à l'ail et au piment, il accompagne les orecchiette des Pouilles.
Renouée
Plante vivace dont les jeunes pousses creuses et acidulées se cuisinent comme la rhubarbe. La bistorte donne aussi des feuilles comestibles, cueillies au tout début du printemps.
Rave
Nom générique des racines renflées de la famille du navet, encore employé dans les campagnes. On le retrouve dans céleri-rave, chou-rave et dans les raves confites d'Alsace.
Ravenelle
Radis sauvage des champs aux fleurs blanches ou jaunes veinées de violet. Ses jeunes feuilles et ses gousses tendres, piquantes, se croquent crues au printemps.
Exotiques & tropicaux3
Ramboutan
Fruit rouge d'Asie du Sud-Est hérissé de longs poils souples, cousin du litchi. Sous la coque, une chair translucide, juteuse et sucrée entoure un noyau unique.
Roselle
Hibiscus dont les calices charnus rouge vif servent à préparer le bissap ouest-africain. Très acidulés, ils entrent aussi dans des confitures et des sauces sucrées-salées.
Roucou
Graines rouge orangé du rocouyer, écrasées en pâte colorante au goût légèrement poivré. Il donne sa teinte aux plats créoles et à certaines croûtes de fromage.
Herbes & aromates4
Romarin
Arbrisseau méditerranéen aux feuilles en aiguilles très résineuses, parfumé toute l'année. Une branche suffit à embaumer un gigot, des pommes de terre rôties ou une focaccia.
Reine-des-prés
Grande plante des lieux humides aux plumeaux de fleurs crème au parfum d'amande et de miel. Ses fleurs aromatisent crèmes, sorbets et sirops au début de l'été.
Rose
Fleur dont les pétales parfumés se confisent, se distillent en eau de rose ou se transforment en confiture. La rose de Provins et la rose de Damas sont les variétés culinaires.
Réglisse
Racine ligneuse au goût anisé et intensément sucré, cultivée en Méditerranée. On la mâche telle quelle, on l'infuse ou on l'utilise en poudre pour parfumer les desserts.
Champignons2
Russule
Vaste groupe de champignons à chapeau coloré et chair cassante comme de la craie. Les espèces douces, telle la russule charbonnière, se poêlent volontiers en automne.
Rosé-des-prés
Agaric champêtre des pâtures, à chapeau blanc et lames rose vif virant au brun. Cueilli après les pluies d'été, il se mange simplement grillé ou à la crème.
Stratégie : que jouer en R pour Fruits & Légumes ?
Le R a une particularité utile à connaître : il concentre énormément de racines et de tubercules. Radis, raifort, rutabaga, rave, raiponce et rocambole appartiennent tous à cette famille. Si vous êtes bloqué, pensez à ce qui pousse sous la terre plutôt qu'à ce qui pend sur un arbre, vous débloquerez la case beaucoup plus vite.
La seconde piste, tout aussi productive, concerne les salades et les feuilles amères : roquette, romaine, radicchio, rampon, rapini. Cette famille est très riche en R et bien moins jouée que le trio radis, raisin, rhubarbe. Choisir une salade au lieu d'un fruit évident est souvent le geste qui transforme un demi point en point plein.
🟢 Sécurité garantie (1 pt)
Très souvent partagés : fiables, mais rarement doublés.
- Radis 1 pt
- Raisin 1 pt
- Rhubarbe 1 pt
- Romarin 1 pt
- Roquette 1 pt
🔴 Jokers : visez les 2 points
Valides et incontestables, mais presque jamais notés.
- Raiponce 2 pts 🌟
- Rampon 2 pts 🌟
- Rapini 2 pts 🌟
- Renouée 2 pts 🌟
- Roselle 2 pts 🌟
💡 Méthode anti-blocage
Balayez les familles une par une, ça débloque toujours.
- 🍏 Raisin, Reine-claude, Reinette
- 🥕 Radis, Rhubarbe, Roquette
- 🥭 Ramboutan, Roselle, Roucou
- 🌿 Romarin, Reine-des-prés, Rose
- 🍄 Russule, Rosé-des-prés
Les valeurs sûres de la lettre R
Cinq réponses arrivent immédiatement à l'esprit et ne seront jamais contestées : radis, raisin, rhubarbe, romarin et roquette. Écrivez l'une d'elles tout de suite, puis cherchez mieux pendant le temps restant.
Le deuxième cercle est particulièrement fourni et fait souvent la différence. Le rutabaga et le raifort sont deux racines connues mais rarement citées. La reine-claude est une prune verte classique des vergers français. Le radicchio et la romaine couvrent le rayon salade, le romanesco ce chou vert en spirale que tout le monde reconnaît sans savoir le nommer, et le ramboutan apporte la touche exotique, ce fruit chevelu proche du litchi.
Les jokers en R qui font la différence
Voici les réponses réellement comestibles que vos adversaires n'écriront pas. Chacune se justifie en une phrase, ce qui est exactement ce qu'il faut pour clore un débat rapidement.
- Raiponce : une campanule sauvage dont on mange la racine blanche et les jeunes feuilles en salade, celle qui a donné son nom au conte.
- Rampon : le nom donné à la mâche en Suisse romande et dans une partie de la Savoie, une salade d'hiver bien connue.
- Rapini : le brocoli-rave italien, dont on consomme les tiges, les feuilles et les petites fleurs, très populaire dans les Pouilles.
- Roselle : l'hibiscus dont les calices rouges servent à préparer le bissap et le karkadé, également cuisinés en confiture.
- Rosé-des-prés : le champignon de prairie que l'on ramasse en fin d'été, cousin sauvage du champignon de Paris.
- Rousselet : une variété ancienne de poire d'été à peau roussie, encore cultivée dans quelques vergers de collection.
Les réponses en R à défendre avec un argument
- La rhubarbe : on la mange en dessert, mais botaniquement c'est un légume, plus précisément un pétiole de feuille. Elle est acceptée partout, seule la catégorie prête à sourire.
- Le romarin et la réglisse : herbe aromatique pour l'un, racine à parfumer pour l'autre. Ce sont des plantes comestibles, pas des légumes de repas, donc la validité dépend de la souplesse de la table.
- La russule et le rosé-des-prés : les champignons ne sont ni des fruits ni des légumes au sens strict. Appliquez la même règle que pour la truffe ou le cèpe afin de rester cohérent d'une manche à l'autre.
- La reinette : c'est une variété de pomme. Si un joueur a écrit pomme, les deux réponses restent distinctes, mais certaines tables refusent les noms de variétés pour éviter les listes interminables.
- Le raisin sec ou le rosé : produits transformés, refusés dans tous les cas. Seul le raisin frais compte.
Questions fréquentes
Vingt-huit au total, dont cinq réponses très courantes, huit de difficulté moyenne et quinze jokers. C'est une lettre nettement plus riche que sa réputation ne le laisse penser.
C'est un légume. On consomme le pétiole, c'est-à-dire la tige de la feuille, exactement comme pour le céleri. Son usage sucré en tarte et en compote lui donne simplement une réputation de fruit.
La raiponce et le rapini. Ce sont deux légumes réels, l'un sauvage et l'autre italien, que presque aucun joueur ne pense à citer alors qu'ils figurent dans les dictionnaires.
Non, il s'agit d'une variété. Si votre voisin a écrit radis, considérez que vous avez donné la même réponse. Pour marquer le point plein, préférez le raifort ou la rave.
C'est un joker défendable : les pétales de rose se mangent en confiture et en sirop, et le cynorhodon, le fruit de l'églantier, est comestible. Attendez-vous tout de même à une discussion.
Vous connaissez les 28 fruits et légumes en R, les jokers et les pièges. Reste à les retrouver sous pression.
🎯 Lancer une partie sur la lettre R