🍎 Fruits & Légumes en H au Petit Bac

Les 20 fruits et légumes en H à connaître

Stratégie : que jouer en H pour Fruits & Légumes ?

Ce qui vient spontanément en H tient en un seul mot : haricot. Le réflexe est si dominant qu'une table entière l'écrit en même temps, et la manche se joue alors sur la vitesse plutôt que sur la connaissance. Si vous jouez avec la règle des points partagés, ce haricot vous rapporte deux fois moins qu'un nom que personne d'autre n'a trouvé, ce qui rend la lettre H beaucoup plus rentable qu'elle n'en a l'air.

Pour aller plus loin, balayez mentalement les rayons dans l'ordre. Côté fruits, la récolte est maigre mais le haskap existe. Côté légumes, pensez aux racines et aux courges : hélianthi, hokkaïdo, hosta, huauzontle. Les exotiques donnent l'hibiscus et l'hovénia. Les graines et légumes secs offrent le haricot mungo. Les herbes et aromates sont de loin le rayon le plus fourni en H : hysope, hoja santa, herbe à ail, herbe à curry, houttuynia, hydrocotyle. Et les champignons ferment la marche avec l'hydne, l'hygrophore et le huitlacoche.

Les réflexes qui sauvent la case

Un seul nom vraiment courant, c'est peu, mais c'est déjà une case remplie : le haricot. Écrivez-le sans réfléchir, puis cherchez mieux avec le temps qu'il vous reste. Le deuxième cercle est constitué de mots que beaucoup de joueurs connaissent sans y penser sous pression : le houblon, dont les jeunes pousses se mangent, le potiron hokkaïdo que l'on trouve sur tous les marchés d'automne, l'hysope des jardins d'aromates et l'hibiscus dont les calices donnent le bissap. Retenir ces quatre noms vous place déjà devant la table entière.

Si vos parties se jouent avec un temps très court, apprenez-en deux : houblon et hokkaïdo. Ils sont faciles à défendre, personne ne conteste leur existence, et ils vous évitent le partage de points sur le haricot.

Les jokers en H auxquels personne ne pense

Voici les noms qui font la différence : ils désignent tous des produits réellement comestibles, mais ils ne viennent jamais à l'esprit quand le sablier tourne. Sortez-en un et la case est à vous seul.

• Hélianthi : un tubercule cousin du topinambour, à la chair douce et croquante, vendu chez les primeurs sous le nom de salsifis d'Amérique.
• Haskap : petite baie bleue allongée du chèvrefeuille comestible, cultivée au Canada et au Japon pour son goût entre myrtille et cassis.
• Huitlacoche : champignon qui se développe sur les épis de maïs et se cuisine en délicatesse au Mexique, où il vaut plus cher que le maïs lui-même.
• Huauzontle : légume-feuille mexicain proche du quinoa, dont on mange les inflorescences en beignets.
• Hoja santa : grande feuille aromatique d'Amérique centrale, au parfum anisé, utilisée pour envelopper poissons et papillotes.
• Hydne : champignon des bois reconnaissable à ses aiguillons sous le chapeau, appelé pied-de-mouton dans le commerce.
• Hosta : plante d'ombre bien connue des jardiniers, dont les jeunes pousses roulées se consomment comme des asperges au Japon.
• Huître végétale : plante grasse de bord de mer dont la feuille charnue a un goût iodé étonnamment proche de l'huître.
• Haricot mungo : la petite graine verte qui donne les pousses vendues à tort comme germes de soja.
• Hovénia : arbre asiatique dont ce sont les pédoncules gonflés, et non le fruit, qui se mangent avec un goût de poire séchée.

Les litiges fréquents sur la lettre H

• Le houblon est-il un légume ? La plante sert à la bière, mais ses jeunes pousses, les jets de houblon, sont un légume de printemps réputé et coûteux en Belgique. La réponse tient debout, précisez simplement que vous parlez des pousses.
• Hysope, herbe à ail, herbe à curry : aromates ou pas ? Beaucoup de tables refusent les herbes dans la catégorie fruits et légumes. Tranchez avant la manche : si le persil et le basilic passent, ces trois-là passent aussi, aucune raison de les traiter autrement.
• Le huitlacoche compte-t-il ? C'est un champignon parasite, donc ni un fruit ni un légume au sens botanique. Il est accepté partout où les champignons le sont, refusé partout où ils ne le sont pas : la règle doit valoir pour la morille comme pour lui.
• Hibiscus : fleur ou fruit ? On consomme les calices charnus, pas les pétales, et ils sont vendus comme produit alimentaire. Attention en revanche à ne pas proposer le sirop ou l'infusion : un produit transformé n'est jamais une réponse valable.